Baotou hrana

Baotou hrana

Mješanje nomadske kulture i civilizacije Žute rijeke dalo je Baotou kuhinji jak okus sjeverozapadne Kine. Ljudi ovdje imaju vrlo sličan ukus onima u Hohhotu i obično uzimaju meso (osobito govedinu i ovčetinu), rezance i mliječne proizvode kao osnovnu hranu.

Na glavnoj gradskoj cesti 'Gang Tie Da Jie' nalaze se deseci restorana u kojima se poslužuju jela različitih okusa. Osim toga, možete kušati jeftine lokalne zalogaje na noćnoj tržnici na križanju ulica Huancheng Lu i Nanmenwai Da Jie.

Instant kuhana ovčetina (mongolski vrući lonac)

Ovo tipično mongolsko jelo potječe iz dinastije Yuan (1271-1368 AD). Kada se odabere meso od ovčjeg mesa, stražnje noge, repa itd. i nareže na tanke ploške i brzo prokuha u vrućem loncu. Kad je ovčetina gotova, umočite ih u aromatiziranu pastu od kiselog tofua, umaka od sezama, ljutike, đumbira, čilija i mnogih drugih začina. Nakon što završite s ovčetinom, možete u potpunosti iskoristiti juhu i uz nju kuhati povrće ili rezance.



Kada ste u Baotouu, ovo jelo ne smijete propustiti. Ovo je rodni grad poznatog hot pot lanca restorana Xiao Fei Yang (Mala ovca). Ovdje ćete uživati ​​u najautentičnijoj mongolskoj vrućoj posudi.

Ime : restoran Xiao fei Yang
Adresa : #9, Wulan Dao (blizu hotela Baotou), okrug Kundulun

Ovčetina (ovčetina koja se jede rukama)

Ovčetina na prstima

koliko je dug veliki kineski zid

Ovčetina je tradicionalno jelo koje se prenosi s koljena na koljeno među pastirima i lovačkim plemenima na travnjacima. Neophodno je jelo za zabavu gostiju, a vjeruje se da bez uživanja u ovčetini ne možete cijeniti pravi šarm kulture ishrane na travnjacima.

Prilikom pripreme jela, životinja se reže na desetke komadića i kuha u čistoj vodi, bez dodavanja začina. Meso se kuha dok ne promijeni boju, a u mesu ostanu tragovi krvi. Ovo se smatra učinjenim. Kad se servira na stol, ljudi sjede okolo za stolom i jednom rukom hvataju meso, a drugom rukom nožem izrezuju komad. Ovo je uobičajen način na koji pastiri uživaju u ovčetini. U restoranima se ovčetina poslužuje uz poseban umak pomiješan sa sezamovim uljem, porilukom, uljem čilija i drugim začinima.

Shaomai (otvorene okruglice kuhane na pari)

Shaomai je popularni lokalni dim sum s dugom poviješću. To je vrsta okruglice na pari u obliku megranata. Shaomai se priprema jedinstvenom tehnikom i finim materijalima. Od kvalitetnog pšeničnog brašna nanosi se tanak i žvakav omot, a zatim se u njega prije kuhanja na pari puni ovčetina pomiješana s aromatiziranim sastojcima. Gotovi Shaomai ima ugodan oblik, nježan osjećaj u ustima i ugodan okus.

Džingis Kan Teppanyaki (pečeno meso na željeznoj ploči)

Ovo jelo je vrlo popularno u središnjoj Aziji, južnoj Rusiji i drugim dijelovima svijeta. Poslužuje se kao svojevrsni roštilj. Izrada jela je jedinstvena. Meso, poput ovčetine, svinjetine, junetine, piletine ili ribe, prvo se reže, a zatim peče na žaru na zagrijanoj željeznoj ploči. Zatim se meso prije jela začini umakom, paprom, senfom, đumbirom i pasiranim češnjakom. Prema staroj legendi, Džingis-kanu se ovo jelo jako svidjelo, a kako je svoju vojsku vodio u brojna osvajanja drugih plemena i zemalja, ono se i raširilo.

Čaj s mlijekom

Ovo je tradicionalni topli napitak koji ljudi piju svaki dan. Pravi se kuhanjem ciglenog čaja s mlijekom i kumisom. Kad ga ljudi piju, obično dodaju malo soli, a ponekad i maslaca, prženog prosa ili skute od graha. Ovaj napitak je omiljeni Mongolima i može se konzumirati bilo kada. Grije želudac, gasi žeđ i pomaže pri probavi.

Mliječni tofu

Uobičajen je mliječni proizvod u obiteljima mongolskih stočara. Slatkog je ili kiselog okusa, bogatog mliječnog okusa i nježnog osjećaja u ustima. Ljudi ga jednostavno jedu, ili ga natapaju čajem od mlijeka, prženim prosom, kuhanom ovčetinom. Tu je i poznato jelo s okusom Ba Si Nai Dou Fu (mliječni tofu od kandiranog konca), u kojem se kao glavni materijal koristi mliječni tofu.

1974 godina kineskog zodijaka