Kako kuhati narezanu svinjetinu s okusom ribe

• Kategorija: Turistički Vodič

Sjeckana svinjetina s okusom ribe

Sjeckana svinjetina s okusom ribe uobičajeno je sečuansko jelo. 'Riblja okusa' nije stvorena korištenjem ribljih proizvoda već kombiniranjem čili umaka, soli, sojinog umaka, bijelog šećera, zelenog luka, đumbira i češnjaka. Stoga ovo jelo ima složen, ali slastan okus koji je slan, sladak, kiselkast, ljut i svjež (ne osobito riblji).

Sastojci i začini

Glavni sastojci: 250 g nemasne svinjetine, 100 g mrkve, 70 g crnih gljiva

Začini: 3g soli, 10g svijetlog sojinog umaka, 10g kukuruznog škroba, 2 zelena luka, mali komadić đumbira, 5 češnja češnjaka, 5-6 zelenih čilija, 50g ulja za kuhanje, 5g octa, 15g bijelog šećera, 30g gustog umaka od mahuna

Životinja kineskog zodijaka iz 1965

(Količina začina može se prilagoditi prema osobnom ukusu.)

Priprema

1. Nemasnu svinjetinu očistite i nasjeckajte.

2. Pomiješajte bijeli šećer, lagani umak od soje, ocat, sol i kukuruzni škrob da napravite marinadu. Marinirajte svinjetinu u umaku 30 minuta ili duže.

3. Očistite crne gljivice, mrkvu i zeleni čili, a zatim ih natrgajte. Očistite đumbir, zeleni luk i češnjak, a zatim ih nasjeckajte.

4. Napravite mokri umak od kukuruznog škroba miješanjem i miješanjem malo kukuruznog škroba u maloj posudi s malo vode.

Upute za kuhanje

1. Zagrijte oko ¾ ulja za kuhanje (ostatak ulja za kuhanje sačuvajte za kasniju upotrebu) u woku. Dodajte narezanu svinjetinu i pržite dok ne porumeni. Zatim stavite svinjetinu na tanjur.

2. Ostavite ulje u woku i držite ga zagrijanim. Dodajte naribanu mrkvu i pržite je oko 30 sekundi miješajući. Zatim dodajte crnu gljivu i nastavite s prženjem oko 30 sekundi, prije nego što sastojke stavite na tanjur.

3. Dodajte ostatak ulja za kuhanje u wok. Dodajte češnjak i đumbir i pržite na jakoj vatri oko 30 sekundi. Dodajte zelenu papriku i nastavite pržiti 30 sekundi.

4. Ponovno dodajte prženu svinjetinu, dodajte gusti umak od graha i pržite zajedno 30 sekundi.

5. Ponovno dodajte crnu gljivu i natrganu mrkvu i pržite dok se sastojci dobro ne pomiješaju. Dodajte mokri kukuruzni škrob; nastavite s prženjem 30 sekundi.

6. Na tanjur poslužite naribanu svinjetinu s okusom ribe – i uživajte.

godine osobina majmuna

Putujte uz Kinu Highlights i naučite kuhati tradicionalna kineska jela

Naši klijenti uče kuhati kinesku hranu u Yangshuou

Ako želite naučiti kuhati tradicionalna kineska jela, nudimo vam priliku. Pogledajte naše najpopularnije obilaske hrane, koji nude tečajeve kuhanja, kao i znamenitosti koje morate vidjeti.

• Okus Kine - 12-dnevni obilazak kuhinje u Pekingu, Xi’anu, Guilinu i Hong Kongu
• Kulinarska avantura - 8-dnevni obilazak Pekinga, Chengdua i Guangzhoua

Ili nas možete kontaktirati i mi možemo dodati iskustvo učenja kuhanja kineskih jela na vaša putovanja po Kini.