Kako kuhati narezanu svinjetinu s okusom ribe

Sjeckana svinjetina s okusom ribeSjeckana svinjetina s okusom ribe

Sjeckana svinjetina s okusom ribe uobičajeno je sečuansko jelo. 'Riblja okusa' nije stvorena korištenjem ribljih proizvoda već kombiniranjem čili umaka, soli, sojinog umaka, bijelog šećera, zelenog luka, đumbira i češnjaka. Stoga ovo jelo ima složen, ali slastan okus koji je slan, sladak, kiselkast, ljut i svjež (ne osobito riblji).

Sastojci i začini

Glavni sastojci: 250 g nemasne svinjetine, 100 g mrkve, 70 g crnih gljiva

Začini: 3g soli, 10g svijetlog sojinog umaka, 10g kukuruznog škroba, 2 zelena luka, mali komadić đumbira, 5 češnja češnjaka, 5-6 zelenih čilija, 50g ulja za kuhanje, 5g octa, 15g bijelog šećera, 30g gustog umaka od mahuna



Sjeckana svinjetina s okusom ribe

Životinja kineskog zodijaka iz 1965

(Količina začina može se prilagoditi prema osobnom ukusu.)

Priprema

1. Nemasnu svinjetinu očistite i nasjeckajte.

Sjeckana svinjetina s okusom ribe

2. Pomiješajte bijeli šećer, lagani umak od soje, ocat, sol i kukuruzni škrob da napravite marinadu. Marinirajte svinjetinu u umaku 30 minuta ili duže.

3. Očistite crne gljivice, mrkvu i zeleni čili, a zatim ih natrgajte. Očistite đumbir, zeleni luk i češnjak, a zatim ih nasjeckajte.

Sjeckana svinjetina s okusom ribe

4. Napravite mokri umak od kukuruznog škroba miješanjem i miješanjem malo kukuruznog škroba u maloj posudi s malo vode.

Upute za kuhanje

1. Zagrijte oko ¾ ulja za kuhanje (ostatak ulja za kuhanje sačuvajte za kasniju upotrebu) u woku. Dodajte narezanu svinjetinu i pržite dok ne porumeni. Zatim stavite svinjetinu na tanjur.

2. Ostavite ulje u woku i držite ga zagrijanim. Dodajte naribanu mrkvu i pržite je oko 30 sekundi miješajući. Zatim dodajte crnu gljivu i nastavite s prženjem oko 30 sekundi, prije nego što sastojke stavite na tanjur.

3. Dodajte ostatak ulja za kuhanje u wok. Dodajte češnjak i đumbir i pržite na jakoj vatri oko 30 sekundi. Dodajte zelenu papriku i nastavite pržiti 30 sekundi.

4. Ponovno dodajte prženu svinjetinu, dodajte gusti umak od graha i pržite zajedno 30 sekundi.

5. Ponovno dodajte crnu gljivu i natrganu mrkvu i pržite dok se sastojci dobro ne pomiješaju. Dodajte mokri kukuruzni škrob; nastavite s prženjem 30 sekundi.

6. Na tanjur poslužite naribanu svinjetinu s okusom ribe – i uživajte.

Sjeckana svinjetina s okusom ribe

godine osobina majmuna

Putujte uz Kinu Highlights i naučite kuhati tradicionalna kineska jela

Sat kuhanjaNaši klijenti uče kuhati kinesku hranu u Yangshuou

Ako želite naučiti kuhati tradicionalna kineska jela, nudimo vam priliku. Pogledajte naše najpopularnije obilaske hrane, koji nude tečajeve kuhanja, kao i znamenitosti koje morate vidjeti.

  • Okus Kine - 12-dnevni obilazak kuhinje u Pekingu, Xi’anu, Guilinu i Hong Kongu
  • Kulinarska avantura - 8-dnevni obilazak Pekinga, Chengdua i Guangzhoua

Ili nas možete kontaktirati i mi možemo dodati iskustvo učenja kuhanja kineskih jela na vaša putovanja po Kini.