10 najboljih jela/grickalica koje biste trebali probati u Xi'anu

Xi’an ima neke popularne zalogaje koje možete probati i koji se razlikuju od onih u drugim gradovima. Možda se radi o Xianovoj povijesti da je kraj Puta svile ili prisutnost muslimana, ali grickalice i jela izgledaju poznatiji i privlačniji zapadnjacima od onih koji se nalaze južnije.

Popularne grickalice/jela su roujiamo (kineski hamburgeri), Xi’an ćevap, juha od janjetine i pita kruha, guantangbao (sočne punjene lepinje), brza jela s rezancima, muslimanski voćni kolači, kolači od meda i suho voće. Vidi nezaobilazna Xi’an hrana ispod.

Također pročitajte: Putovanja bez glutena u Kini



Životinja kineskog zodijaka iz 1976

1. Hladni rezanci (凉皮)

Hladni rezanciHladni rezanci

Zvao liangpi na kineskom, to je kinesko jelo s rezancima podrijetlom iz provincije Shaanxi. Sada je uglavnom popularan u sjevernoj Kini. Za okuse možete odabrati ljuto ili slatko-kiselo.

Obično korišteni sastojci su brašno (pšenično ili rižino brašno), sol, gurmanski prah (MSG), šećer, papar, ocat, soja umak, češnjak, krastavac i klice graha. Jedenje hladnih rezanaca po vrućem vremenu može pomoći u smanjenju umora i dobro je jelo za ublažavanje ljetnih vrućina.

Liangpi ima dugu povijest - od dinastije Qin (221.–206. pr. Kr.) do danas. Kada putujete u Xi'anu, možete ga pronaći u gotovo svakoj ulici s hranom.

Također pročitajte: Najbolji kineski gradovi za hranu

Preporučeno obilasci:
  • 3-dnevni obilazak Essence of Xi'an
  • 3-dnevni Peking do Xi'ana brzom željeznicom
Najbolje vrijeme za posjet Xi Najbolje vrijeme za posjet Xi'anu Sve stvari koje trebate znati vidi više

2. Pita kruh, svinjski sendvič (mesni sendvič)

RoujiamoRoujiamo

Svinjetina u sendviču u pita kruhu, odn roujiamo , uglavnom se dijeli na dvije vrste u dvije regije. Jedna je slanina punjena u pita kruhu, koja je popularna u regiji Shaanxi, a druga ima nadjev od ovčetine i uobičajena je u regiji Ningxia.

Slanina i tanak kruh dobro se sjedine da nastanu slavljeni roujiamo Xi’ana sa svojim prekrasnim okusom. Pahuljasta slanina i mirisni pečeni somun s dugim i ugodnim okusom zadovoljit će vaš želudac i oči. Nagrađeno je 'Golden Tripod Prize' (nagrada koju promiče Ministarstvo trgovine za odabir visokokvalitetnih namirnica) 1989. godine kao izvrsno jelo.

Zbog složenosti i specijalizacije sastojaka (preko 30) i načina kuhanja, slanina ima crvenu boju, mirisni miris i jedinstven okus. Dobivši ime kineski hamburger, roujiamo duboko ga vole obožavatelji kineske hrane u Kini i u inozemstvu.

Najbolje vrijeme za posjet Xi Najbolje vrijeme za posjet Xi'anu Sve stvari koje trebate znati vidi više

3. Knedle u kiseloj juhi (kisela juha)

S poviješću od preko 1000 godina, okruglice u kiseloj juhi zaslužuju reputaciju zalogaja srednjovjekovnog okusa. Okruglice od ovčetine stavljaju se u posebnu kiselu juhu prije posluživanja, otuda i naziv. Ime odražava njegovu prepoznatljivu osobinu: kiselkast okus.

Kisela juha ima širok raspon sastojaka - preko 13 vrsta. Najviše komentara su slatki ocat, sušeni škampi, kuhani sezam, pileće ulje i maslac, da spomenemo samo neke.

Miješanje octa i 30% vode sa zvjezdastim anisom, komoračem i klinčićima dio je procesa kuhanja posebnog slatkog octa, koji je zapravo kiselkast. Kada su sastojci prokuhani, slatki ocat (samo jedan dio od 50 je šećer) se miješa s juhom 30 minuta.

Restoran Dengjia , deset godina star restoran koji se nalazi u Fen Laneu, dobro je mjesto za jesti okruglice u kiseloj juhi.

prozor svijeta
Preporučeno obilasci:

4. Pita kruh i janjeća juha (jagnjeća juha)

XiPita kruh namočen u janjeću juhu

Pita kruh i janjeća juha jedinstveni je lokalni zalogaj osnovan u Xi’anu, s poviješću koja datira iz 11. stoljeća prije Krista. Dobro je zakuhana sa sastojcima za punjenje tako da nastane gusta juha ugodnog okusa prepuna mirisa. Štoviše, nudi dug i snažan poslijeokus i bogatu nutritivnu vrijednost.

Pita kruh i janjeća juha otporna na glad i utjehu na želudac jako su dugo voljeli lokalno stanovništvo Xi’ana i njegovi posjetitelji.

Nakon dodavanja kvalitetne govedine i ovčetine te ostalih sastojaka u tavu, juha se dugo kuha. Pita kruh se razdvoji na male komadiće i zatim se dodaje u juhu.

Samo mala zdjelica juhe ispunit će vam usta svojim izuzetnim mirisom. Nakon što ga pojedete, ugodan retrookus osvježit će vas, a sigurno ćete poželjeti još jedan!

5. Lao Tong domaća ovčetina (Lao Tong domaća ovčetina)

Lao Tong ('Stari Tong', tj. nazvan po starijem prezimenu Tong) domaća ovčetina popularna je više od sto godina u Kini, odlikuje se lijepim mirisom, hrskavim kvalitetnim mesom i jarkim bijelim i crvenim bojama. Napravljen sa šest složenih koraka, miris i masni element ovčetine se uklanjaju, ostavljajući esenciju ovčetine.

Lao Tong domaću ovčetinu čak je hvalila i carica Cixi, carica iza zavjese na kraju dinastije Qing (1644.–1912.). U teoriji tradicionalne kineske medicine, vjeruje se da jedenje ovčetine izaziva apetit i poboljšava prehranu. Štoviše, jedinstveni okus ovčetine iz Lao Tonga svakako je vrijedan kušanja.

Pakirana Lao Tong sušena ovčetina dostupna je u Xi'anu. Posjetitelji mogu kupiti ove proizvode i donijeti ih kući kako bi uživali s članovima obitelji.

u kineskoj novoj godini 2016
Preporučeno obilasci:

6. Xi'an ćevapi (ražnjići na žaru)

ĆevapiĆevapi

Xi’an ćevapi su vrlo slični zapadnim ćevapima. Razne vrste mesa se peku na ražnju i kuhaju na vatri s drvenim ugljenom, a dodaju se začini i umak. Često dolaze s poznatim povrćem poput paprike između njih.

7. Knedle za juhu (Soup Dumplings)

Okruglice za juhu su male mekane lepinje punjene mesom, povrćem i začinima koje se stavljaju na ravne komade kruha nalik na tortilje i kuhaju. Baozis (punjene peciva na pari) omiljene su u cijeloj Kini.

8. Biang Biang Mian

Ako želite kušati zdjelu rezanaca, biang biang rezanci su lokalni specijalitet koji se rade s širokim rezancima i poslužuju s preljevima od jaja, rajčice i govedine.

Biang je izmišljena kineska riječ koja oponaša zvuk koji nastaje kada se rezanci izvuku i udare po stolu. Biang ima neslužbenu reputaciju najkompliciranijeg kineskog lika.

Preporučeno obilasci:

9. Kolači s hurmašicom (Persimmon Cakes)

ShizibingShizibing

Riječ je o kolačima koji se rade od dragulja. Kakiji su uobičajeno i vrlo ukusno voće koje se jede u Kini. Ako niste jeli kaki, samo voće bi vam moglo biti novi omiljeni međuobrok. Shizibing („kolači od kakija“) su sušeni kakiji punjeni nadjevima poput paste od graha ili paste od sezama, a zatim prženi. Ljepljivi su i slatki. U muslimanskoj četvrti svaki košta oko 1 RMB.

10. Zongzi s medom

Ako volite med, fengmi (med) zongzi (ljepljiva riža umotana u lišće) je regionalni međuobrok za vas. Med se miješa s ljepljivom rižom, koja može imati nadjev od orašastih plodova ili mesa itd. Popularne su ljeti jer su slatke i često se poslužuju hladne.

Možemo vam pomoći da isplanirate putovanje u Xi'an

Ako želite jesti u lokalnim restoranima i probati pravu Xi'an hranu, pogledajte naše popularne obilaske Xi'ana u nastavku za inspiraciju. Osigurat ćemo da kušate najbolju hranu iz Xi'ana u ponudi u autentičnim lokalnim restoranima i osigurat ćemo da se udovolji vašim individualnim prehrambenim zahtjevima i preferencijama.

Ako niste zainteresirani za obilaske u nastavku, samo nam recite svoje interese i zahtjeve, a mi ćemo više nego sretni kreirati obilazak za vas.

  • 3-dnevni Bit Xi'ana Obilazakvodi te doglavne atrakcijeoko grada kao što su muzej povijesti Shaanxi, Terracotta Warriors i Velika pagoda divljih guska.
  • 11 dana Kina Klasična čuda Obilazak Xi'ana s Pekingom, Guilinom, Yangshuom i Šangajem