Hrana zapadne Kine - Xinjiang, tibetanske kuhinje

Naan kruhNaan kruh jedno je od najpopularnijih jela u Xinjiangu.

Zapadna Kina je uglavnom provincija Xinjiang i Tibet. Hrana odražava karakteristike kulture, geografije, klime i poljoprivrede ovog kraja.

Xinjiang kuhinja-halal hrana

Regija Xinjiang na sjeverozapadu Kine tradicionalno je dom etnikamuslimanski narodipoput Ujgura (izgovara se wee-ger), tako da na jelovniku nema svinjetine ili mesoždera. Budući da je regija s puno pašnjaka, ovce su na vrhu jelovnika. Xinjiang je također poznat po svom voću, posebice sušenom voću.

Sastojci

Xinjiang se većinom sastoji od pustinja i planina, pa je obradivo zemljište ograničeno. Pšenica je glavno osnovno zrno, a a malo povrća tamo se uzgajaju, uglavnom luk, mrkva, paprika, patlidžan i rajčica. Xinjiang je također poznat po svom voću, posebno suho voće .



Kao regija s puno pašnjaka, Xinjiang kuhinja se odlikuje ovčetina na vrhu popisa sastojaka. Ostale proteinske namirnice uključuju govedinu, meso devine, konjsko meso i razne mliječne namirnice.

Xinjiang is a multietničko područje , tako da prehrana ovog kraja varira s etničkim običajima, vjerovanjima i načinom života. Tu je uglavnom ujgurska kuhinja, ali i hanska, kazahstanska, ruska, tibetanska itd. metode kuhanja uključuju prženje uz miješanje, pečenje i kuhanje na pari.

1977. je godina koje životinje

Gdje jesti Xinjiang kuhinja

Pečeno pilePečeno pile

Halal hrana i muslimanski (Xinjiang) restorani mogu se naći u gradovima i mjestima diljem Kine. Kako je Xinjiang siromašna regija, mnogi su ljudi napustili svoje rodne gradove kako bi otvorili restorane ili štandove s hranom u drugim gradovima, koji nude više ekonomskih mogućnosti.

Neki od najpopularnija jela iz Xinjianga uključuju pečene ovčeće ražnjiće, pečenu piletinu (大盘鸡dàpánjī /daa-pan-jee/'velika piletina'), 'grabi rižu' (zhuāfàn /jwaa-fan/), 'ručno izvučene rezance' (拉à-shǒhāmi laa-myen/), i naan kruh (馕náng /nung/).

Izbornik kuhinje Xinjianga

Engleski kineski Izgovor likovi
Ovčetina od češnjaka dàsuàn yángròu Daa-swann duh Janjetina od češnjaka
Hrskava ovčja noga xiāng sū yáng tuǐ Sshyang soo yang tway Hrskava janjeća noga
Pečene ovčetine kǎo yángpái Kaoww yang-peye regat janjetine
Ovčetina i pilau riža yángròu zhuāfan Yang-duh jwaa-fan Pilav od janjetine
Piletina s velikim tanjurom u Xinjiangu Xīnjiāng dàpán jī Sshyin-jyang daa pan jee Xinjiang veliki tanjur piletine
Boršč (juha od cikle) casino Lwor pjesma tung Boršč
Krekeri od badema xìngrén sū bǐng Sshying-rnn soo bing Pecivo od badema
Pirjana maskirana palma civet hóngshāo guǒzilí Hong-shaoww gwor-dzrr-lee Pirjana civetka

Tibetanska kuhinja - Okusi nepalske, indijske i sečuanske kuhinje

Tibet je a visinske , područje oštre klime, gdje je teško uzgajati hranu, pa je povrće i voće oskudno. Ima izrazitu kulturu ishrane.Tibetanski jak je tradicionalno omiljena životinja za nomadske stočare, jer je sposoban izdržati oštre zime. Uzgajivači jaka mogu živjeti gotovo isključivo na proizvodima od jaka, uključujući čaj od jake masti.

Tradicionalna tibetanska kuhinja naglašava 'mirne' okuse, pa mnoga jela nemaju začinjene začine osim soli, mladog luka i češnjaka.

Slatki čajTibetanski slatki čaj

Međutim, pod utjecajem svojih susjeda Indija, Nepal i provincija Sichuan, tibetanska kuhinja također koristi puno ljutih začina i začina, uključujući curry sa sjemenkama gorušice i čilijem.

Sastojci

Tibetanska kuhinja uglavnom koristi ječam, pšenicu, meso poput govedine, ovčetine, svinjetine i piletine, pšenicu, mliječne proizvode, krumpir i rotkvice. Tibetanci ne jedu konja, psa, magarca, pa čak ni ribu, zbog njihove vjere i običaja.

Zbog velike nadmorske visine i ograničenih resursa, ljudima koji žive u ovoj regiji potrebna je prehrana ima više masti i kalorija da odoli hladnom vremenu. Stoga su glavna hrana meso (ovčetina, govedina ili jak), mliječni proizvodi, ječam i pšenica. Njihov planinski ječam se pravi tsampa (糌粑 zānbā /dzan baa/), koji je vrlo popularan i koji Tibetanci jedu svaki dan.

koliko košta karta za Kinu

Neki od većina tradicionalnih osnovnih namirnica su čaj od jakog maslaca, slatki čaj, čaj od ječma ili sušeno meso koje se peče na roštilju ili jede sirovo.

Zajednički metode kuhanja uključuju pečenje, prženje i dinstanje.

Jelovnik tibetske kuhinje

Engleski kineski Izgovor likovi
Jakovo meso pirjano u sojinom umaku čestitam Hong-shaoww maoww-nyoh roh Pirjana govedina jaka
Tibetsko prženo meso i krumpir shāo shāo Dzung too-doh shaoww roh Pečena svinjetina od tibetanskog krumpira
Yadong pirjana svinjetina s crnim gljivama yàdōng mù'ěr ròupiàn Yaa-dong moo-er roh-pyen Yadong Fungus Svinjske kriške
Pirjana stara piletina i matsutake gljive sōngráng je koristio loo jī Song-rong dwnn laww jee Pirjana piletina s Matsutake
Tibetanski čaj od maslaca Zángshì sūyóuchá Dzung-shrr soo-yoh-chaa Tibetanski čaj od maslaca
Riža na pari s plodovima ginsenga rénshēn guǒ zhēng fàn Rnn-shnn gwor jnng ventilator Riža na pari s voćem ginsenga
Prženi ginseng i kukuruz rénshēn chǎo yùmǐ Rnn-shnn chaoww yoo-mee Prženi kukuruz s ginsengom

Gdje jesti tibetansku hranu

Tibetanska jela poslužuju se u tibetanskim mjestima i gradovima u Kini Tibetanska visoravan , kao i susjedne zemlje Nepal i Indija. Možete čak pronaći tibetanske restorane u velikim gradovima uključujući Peking, Šangaj i Chengdu.

Sada u većim tibetanskim gradovima i mjestima, na primjer Lhasi, povrće i svježa riba dostupni su na tržnicama. Tibetansku kuhinju nadopunjuju drugi stilovi kineske kuhinje, uglavnom sečuanska kuhinja. Međutim, mnogi restorani u malim gradovima i mjestima još uvijek služe tradicionalno tibetanska hrana .

kineska viza 24 sata

Preporučena turneja po Tibetu :

  • 7-dnevni izleti po Tibetu vlakom iz Xininga
  • 5-dnevni obilazak Lhase Classics i jezera Yamdrok
  • 4-dnevni obilazak Lhase s najvećom udobnosti

Za obilazak Kine po mjeri, recite nam svoje interese i zahtjeve.